Publicado: Quinta, 09 de Junho de 2016, 14h48 | Última atualização em Quarta, 29 de Maio de 2024, 11h51

Coordenador: Professor Alexandre Cristiano Santos Junior
E-mail: tgi.ale@ifes.edu.br

Apresentação

O Técnico em Agroindústria treina e conduz equipes de execução de serviços da área, gerencia indústrias rurais e presta assistência técnica no desenvolvimento de projetos do setor agroindustrial.

Perfil Profissional

Reconhecer e diferenciar parâmetros para operações de controle de qualidade na agroindústria;
Verificar a viabilidade econômica de projetos agroindustriais;
Efetivar o processo de comercialização e divulgação de produtos agroindustriais;
Treinar e conduzir equipes de execução de serviços da área;
Identificar o papel do processamento de produtos não alimentares no atual contexto sócio-econômico;
Identificar e diferenciar sistemas de tratamento de efluentes na agroindústria;
Elaborar e prestar assistência na assessoria e no desenvolvimento de projetos do setor agroindustrial;
Atuar em empresas rurais na administração, produção, exploração, comercialização e prestação de serviços, assistência técnica, extensão rural e fiscalização de produtos de origem vegetal e animal;
Manter e organizar o seu agronegócio, garantindo a qualidade dos seus produtos;
Planejar, executar e orientar projetos economicamente viáveis de produtos da agroindústria;
Gerenciar processos agro-industriais, visando redução de custos e maximização de qualidade;
Supervisionar as atividades referentes à manutenção e reparo de instalações, equipamentos e materiais utilizados na agroindústria;
Atuar no desenvolvimento de tecnologias alternativas, para aproveitamento de produtos e subprodutos agropecuários;
Auxiliar as operações de inspeção sanitária e controle de qualidade dos alimentos;
Gerenciar as atividades de comercialização e divulgação de produtos agroindustriais;
Identificar a matéria-prima para a fabricação de produtos agro-industriais;
Executar adequadamente as etapas do processo de produção agroindustrial;
Identificar as potencialidades do mercado consumidor;
Operar adequadamente equipamentos usados na agroindústria;
Executar programas de manutenção e conservação de instalações e equipamentos usados em atividades agroindustriais.

Ingresso e número de vagas

Forma de oferta Integrado ao Ensino Médio; Modalidade Presencial; Turno integral; Duração 3 anos; Carga horária 4.020 horas; Ingresso Processo seletivo com conteúdo de Ensino Fundamental II.

São oferecidas 36 vagas com estudo integral, com duração mínima de 3 (três) anos. A seleção é feita por processo seletivo realizado anualmente. As informações sobre o Processo Seletivo são divulgadas no site do Campus.

Endereço: Rodovia 482, Cachoeiro /Alegre, km 47 – Rive – Alegre – ES - Caixa Postal: 47 CEP: 29500-000

Telefone: 0 (xx) 28 3564 1800 – Site: www.alegre.ifes.edu.br

Projeto Pedagógico

PPC Técnico em Agroindústria Integrado - 2014

PPC Técnico em Agroindústria Integrado - 2018

Matriz Curricular

INSTITUTO FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO – CAMPUS DE ALEGRE
CURSO TÉCNICO EM AGOINDÚSTRIA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO
	Carga Horária Dimensionada:			40 semanas
	Duração de Aula:			50 minutos
	COMPONENTES CURRICULARES	1ª Série	CH ANUAL	2ª Série	C H ANUAL	3ª Série	C H ANUAL	CH TOTAL
Núcleo Profissional	Princípios de Tecnologia de Alimentos	2	80	-	-	-	-	80
	Higiene e Legislação de Alimentos	2	80	-	-	-	-	80
	Análise Química de Alimentos	3	120	-	-	-	-	120
	Microbiologia de Alimentos	-	-	3	120	-	-	120
	Nutrição e Análise Sensorial	2	80	-	-	-	-	80
	Tecnologia de Produtos de Origem Animal 1 (Leite, ovos e mel)	-	-	3	120	-	-	120
	Tecnologia de Produtos de Origem Animal 2 (Carnes e pescado)	-	-	-	-	3	120	120
	Tecnologia de Bebidas	-	-	-	-	2	80	80
	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal 1 (Cereais e Panificação)	-	-	3	120	-	-	120
	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal 2 (Frutas e Hortaliças)	-	-	-	-	3	120	120
	Gestão 1	-	-	2	80	-	-	80
	Gestão 2	-	-	-	-	2	80	80
	Total Núcleo Profissional	9	360	11	440	10	400	1200
Base Nacional Comum	Língua Portuguesa	4	160	4	160	4	160	480
	Matemática	4	160	4	160	3	120	440
	Física	2	80	2	80	3	120	280
	Química	2	80	2	80	2	80	240
	Biologia	2	80	2	80	2	80	240
	História	2	80	2	80	2	80	240
	Geografia	2	80	2	80	2	80	240
	Língua Estrangeira (Inglês)	2	80	1	40	1	40	160
	Educação Física	1	40	1	40	1	40	120
	Sociologia	1	40	1	40	1	40	120
	Filosofia	1	40	1	40	1	40	120
	Artes	1	40	-		-		40
	Total Base Nacional Comum	24	960 h	22	880 h	22	880 h	2720 h
Total aulas/semanal e anual (Base Comum + Núcleo Profissional)		33	1320 h	33	1320 h	32	1280 h	3920 h
Total da Etapa Escolar no Curso		1240 h		1400 h		1280 h
Número Total de Disciplinas por Ano/Série		15		16		15		-
Estágio Obrigatório		-		-		-		100 h
Carga Horária Total do Curso (Etapa Escolar + Estágio Obrigatório)		-		-		-		4020 h
Atividades Diversificadas (Optativas)		2	80	2	80	2	80	240
Espanhol (Língua Estrangeira Optativa)		-		-		2	80	80 h
Libras (Optativa)		-		2	80 h			80 h

Opções de acessibilidade

Campus de Alegre

Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio